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包子變成青團
點擊次數:549 發布時間:2016-07-22

念念艾葉綠,年年果泛香”
  
  青團,是一種用草頭汁做成的綠色糕團,其做法是先將嫩艾、小棘姆草等(做青團用的野菜一般有三種,泥胡菜、艾蒿、鼠曲草。泥胡菜汆后色做碧綠,以前常用,現在用的已不多見)放入大鍋,加入石灰蒸爛,漂去石灰水,揉入糯米粉中,做成呈碧綠色的團子。
  
  吃青團主要是流行于江浙皖滬一帶的清明節節日食品。
  
  杭州賽旭食品機械有限公司所研發生產的BZ-40II全自動包子機,由其擅長生產浙江特色食品“青團”,適用于高粘性的糯米面成型;
  
  08年,臺州的柯,成為杭州賽旭食品機械有限公司*個“青團機”的客戶,杭州賽旭的工作人員這才發現,公司所生產的BZ-40II全自動包子機可以用于生產青明果,柯帶上自家所調好的原料,在杭州賽旭食品機械有限公司現場試機,碧綠色的糯米面團粘性非常高,柯另帶了6斤多的豆沙餡,經公司技術師傅調試,按照柯的大小要求,做出來的產品,柯非常滿意。
  
  柯定的40包子機到貨第二個工作日,杭州賽旭食品機械有限公司調試人員上門給柯進行機器調試,客戶要求做不同大小的青團,當日在公司現場演示只是做一種規格的青團;而杭州賽旭食品機械所生產的40II包子機可通過變頻與不同面嘴與餡管的搭配,生產不同大小的各種青團,有芝麻餡的,有豆沙餡的。
  
  繼臺州的柯*個買包子機用于做青團,而且柯使用效果非常穩定,后續,在臺州就有更多的客戶使用杭州賽旭包子機生產青團,更有浙江溫州、寧波、嘉興、紹興等地區的更多客戶相繼使用了杭州賽旭BZ-40II全自動包子機生產青明果!
  
  浙江另有一種特產,也是糯米粉制品,當地稱做“糯米果”。這種特產,每個地區做起來還是都會有小小區別。
  
  杭州賽旭食品機械有限公司的工作人員講述,他們40包子機在浙江地區的客戶有三分之一是用于生產這種糯米果,zui先買包子機做糯米果的是金華東陽的一個客戶;將糯米粉加開水和均成面團,放入包子機面斗,拌好的餡放入餡斗,像做包子一樣的成型原理,只是糯米果與包子外觀還是會有一點區別,杭州賽旭食品機械的工作人員說道要換裝一副光刀,成型出來的才是浙江特產“糯米果”的模樣,然后,機器做出來,外面再裹上一層紅紅的米,在東陽當地是稱作“紅果”。
  
  臺州的“糯米果”與東陽的不一樣,里面包的是菜餡,有蝦仁餡、有芹菜豆腐干餡,自制紅豆沙餡,據目前為止,臺州當地已超過十個客戶使用杭州賽旭食品機械有限公司所生產的BZ-40II全自動包子機生產糯米果,聚集在臺州玉環,臺州溫嶺兩地。
  
  有了前車之鑒,并有著這么多成功使用的客戶,杭州賽旭食品機械有限公司的銷售人員在對客戶介紹包子機的時候,都會提到40II包子機的這個獨到功能,久而久之,現在使用包子機做糯米制品的方法在浙江與江蘇等地越來越廣泛,在江蘇常州與江蘇無錫等地區,也有種一種特產,也叫“糯米果”。

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